國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.jrideon.com)訊　據(jù)監(jiān)測，上周(2016年1月4日-10日)保鮮蒜平均批發(fā)價格為9.02元/公斤，環(huán)比上漲5.14%，上周保鮮蒜成交量29054噸，上環(huán)比上漲4.85%，成交量小幅上漲。

　　上周延續(xù)了上上周的大蒜價格飄紅的態(tài)勢，上周比上上周大蒜價格上漲了0.49元/公斤，大蒜價格的連續(xù)的攀升，使得采購商采購積極性降低，但硬性需求備貨不得不采購，有些儲存商在市場談好的價格，到拉貨的時候又要漲錢現(xiàn)象時有發(fā)生，下半周出口合同的到來，使得加工出口采購增加，采購商采購增加，大蒜儲存商惜售心理嚴(yán)重，要價依然硬氣或提價銷售，儲存商也是在猶豫中度過，出售吧害怕價格再漲錢，不出售吧，大蒜價格處于高位，早已達到理想價格，采購商處于被動地位，隨行采購，被動接受當(dāng)前價格上漲的高價位，由于價格處在高位運行，采購商也是按需采購，對于存貨的也比較謹(jǐn)慎，國內(nèi)采購商主要采購大混級或者級蒜為主，價格基本上處于上漲，雖然大蒜的高價格，并沒有造成成交量下降，反而小幅上漲。

　　大蒜價格的連續(xù)攀高，使得蒜制品加工采購積極性降低，主要是蒜米加工采購，其他蒜制品加工采購基本停止，主要采購前期曬蒜，保鮮老蒜和出口加工分揀出來的級外蒜為主，由于貨源少，不好采購，老蒜價格也隨著新蒜價格的上漲而上漲。

　　上周一批出口合同的到來，使得大蒜出口加工采購積極，價格趨勢處于上漲狀態(tài)，加工廠采購基本上是按合同量采購，采購商不敢備貨太多，但也怕今天不采購明天價更高，采購積極性高，出口低端國家主要采購小混級蒜，出口高端國家主要采購好級蒜為主，個別加工廠為了降低成本，采購混級蒜然后在分級加工，儲存商要價硬氣，采購商隨行采購，有些加工廠接了合同后大蒜價格上漲，保持保本或者賠錢加工了。有些加工廠開始暫停接合同了，接了合同，還沒下發(fā)大蒜價格又漲了。

　　由于上周處于年度大蒜消費高峰期，上周總體來看，大蒜價格的攀升，并沒有使國內(nèi)外消費市場需求降低，大蒜儲存商惜售，要價強硬，提價銷售，上市貨源少，儲存商出售不積極，采購商采購積極性稍微提高，蒜制品加工廠加工積極性降低，出口加工增加，采購積極性高，總體來看上周大蒜價格上漲了0.49元/公斤，當(dāng)前大蒜均價達到了9.02元/公斤，也是最近兩年以來的最高價。

　　上周進入1月份國內(nèi)外市場消費旺季，采購商采購積極性雖然不太高，但硬性需求還是要采購的，再加上近期霧霾天氣太多，大蒜苗發(fā)黃，長勢比往年差，很多儲存商認(rèn)為明年大蒜減產(chǎn)，再加上今年儲存量小于去年，儲存商看好后市行情，大蒜價格連續(xù)六周小幅上漲，大蒜價格到了兩年來的高價位，達到了儲存商們的理想出售價位，部分儲存商雖然對當(dāng)前價格滿意，但今天出售了，明天又漲錢了，也心理不愿意接受，儲存商要價依然硬氣，或撐價銷售，進入1月份大蒜消費進入高峰期，預(yù)測本周大蒜價格依然會在平穩(wěn)中運行，不排除價格的小幅波動。

　　(來源：中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng))　【原題目：山東金鄉(xiāng)市場：大蒜均價又創(chuàng)新高 達到了9.02元/公斤】