一、金鄉(xiāng)大蒜行情動態(tài)

　　根據(jù)濟(jì)寧市商務(wù)局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周保鮮蒜平均批發(fā)價格為13.90元/公斤，上上周保鮮蒜12.54元/公斤，環(huán)比上漲10.85%，大蒜價格上漲，上周保鮮蒜成交量為26192噸，上上周保鮮蒜成交量為29095噸，環(huán)比下降9.98%，成交量下降，上周保鮮蒜成交額為36406.88萬元，上上周保鮮蒜成交額為36485.13萬元，環(huán)比下降0.21%，保鮮蒜成交額基本持平。

　　去年同期保鮮蒜平均價格為13.11元/公斤，上周保鮮蒜平均批發(fā)價格為13.90元/公斤，同比上漲率為6.03%，保鮮蒜價格上漲，上升率下降，去年同期保鮮蒜成交量26085噸，上周保鮮蒜成交量為26192噸，同比上漲0.41%，保鮮蒜成交量基本持平。去年同期保鮮蒜成交額為34197.435萬元，上周保鮮蒜成交額為36406.88萬元，成交額同比上漲6.46%，成交額上漲。

　　二、大蒜動態(tài)分析

　　上周大蒜價格與上上周大蒜價格相比上漲，成交量下降，成交額基本持平，上周一大蒜價格回暖運(yùn)行，一直持續(xù)到周四，大蒜價格從上周末的13.03元/公斤，上漲到周四的14.37元/公斤，四天大蒜價格上漲了1.34元/公斤，價格的持續(xù)的上漲，儲存商撐價銷售，采購商減少，采購積極性降低，采購商隨行采購，大蒜價格幾乎每天都在上漲，主要是國內(nèi)市場采購，加工蒜米采購，出口加工采購量稍微增加。周四大蒜價格已經(jīng)恢復(fù)到本年度最高價了，采購商采購基本上處于觀望狀態(tài)，急需補(bǔ)貨的采購商按需少量補(bǔ)貨，儲存商見價格又恢復(fù)到最高價個了，想出售的儲存商增加，耽心大蒜價格在下降，出售積極性有所提高，采購商采購積極性仍然不高，大蒜價格開始穩(wěn)中趨弱，大蒜價格從周四的14.37元/公斤，下降到周日的14.13元/公斤，三天大蒜均價下降0.24元/公斤，周日下午大蒜仍然有下降趨勢，儲存商主動讓價出貨，采購商挑揀壓價采購，大蒜價格仍然有下降趨勢。這就是單周漲幅最大，兩周均價基本持平的主要原因。

　　保鮮大蒜價格上漲，成交量下降，成交額持平的主要原因如下：

　　1：上上周大蒜價格下降到了成本底線，儲存商基本上停止銷售，處于觀望狀態(tài)，儲存商為了保本或微利，儲存商開始撐價銷售，堅(jiān)持要價，出售積極性不高，采購商按需采購，國內(nèi)市場采購積極一般，出口加工量稍微增加大蒜價格開始回暖。

　　2：個別大蒜網(wǎng)站蠱惑儲存商團(tuán)結(jié)起來停止銷售，或者撐價銷售，由于大蒜價格到了儲存商成本紅線，儲存商本身也很理性，多數(shù)處于觀望，部分儲存商停止銷售，或者撐價銷售，以保本或者獲得利潤，大蒜價格上漲開始。

　　上周保鮮蒜均價保持在13.90元/公斤，比上上周的均價12.54元/公斤，均價上漲了1.36元/公斤，環(huán)比上漲10.85%，大蒜價格上漲，采購商采購積極性一般，根據(jù)自己的需求隨行采購。

　　3：最近有公司統(tǒng)計大蒜現(xiàn)有庫存量，全國庫存量還有59萬噸左右，金鄉(xiāng)大蒜還有33萬噸左右，按照往年的大蒜銷售情況來看，從現(xiàn)在到本地新蒜上市還有2個月的時間，到本地早熟蒜上市還有50天的時間，到5月底大蒜庫存將有剩余。

　　4：大蒜價格到了保本紅線，部分大蒜經(jīng)紀(jì)人開始介入采購，助推了大蒜價格的快速上漲。然后又短線迅速出貨，周四大蒜價格開始趨弱，持續(xù)到周日，仍然有下滑趨勢。

　　5：金鄉(xiāng)大蒜價格的快速上漲，使得部分采購商去云南采購鮮蒜，金鄉(xiāng)部分蒜米等加工企業(yè)也去云南采購鮮蒜，部分云南鮮蒜周四已運(yùn)到金鄉(xiāng)，使得儲存商開始耽心大蒜價格的再次下滑，周四開始主動出售手中的大蒜。

　　6：云南鮮蒜上市量逐漸增加，多瓣蒜價格在2.00-2.40元/每斤，獨(dú)頭鮮蒜價格在3.70--4.20元/斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于保鮮蒜價格，又由于鮮蒜口味好與保鮮蒜，和消費(fèi)群體嘗鮮的心理，鮮蒜消化高于保鮮蒜，云南鮮蒜的大量上市，對保鮮蒜銷售形成壓力�，F(xiàn)在已是3月19日了，所以說儲存商已經(jīng)感覺到壓力的存在，和時間的緊迫性了。使得儲存商不打算放到后期去拼價格，今年的保鮮蒜放到明年賠錢的預(yù)期很大，所以儲存商在價格攀升到高價格后，想出售的心理還是比較濃的。

　　三、大蒜行情預(yù)測

　　1：最近一個時期，氣溫逐漸回升，天氣晴好，適合大蒜生長，大蒜苗情長勢良好，今后一個時期如果不出現(xiàn)大的自然災(zāi)害，大蒜產(chǎn)量增產(chǎn)已成定局。

　　2：今年的大蒜種植面積統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示比去年擴(kuò)大種植面積20%以上，個別地區(qū)擴(kuò)大種植面積達(dá)到了30%多，高價位使蒜農(nóng)獲得極大的收益，這將極大刺激他們種植大蒜的積極性，不光是山東、河南、江蘇等主產(chǎn)區(qū)面積增加，云南蒜的面積擴(kuò)大率也在30%左右，一些小產(chǎn)區(qū)大蒜面積擴(kuò)大更為明顯。

　　2：根據(jù)對全國大蒜現(xiàn)有庫存量統(tǒng)計，截止現(xiàn)在，全國還有保鮮大蒜59萬噸左右，金鄉(xiāng)縣及周邊還有保鮮大蒜33萬噸左右，按照往年的銷售情況來看，加上今年大蒜的高價位，到5月底保鮮大蒜將有剩余。

　　3：2017年一月份大蒜出口量為：12.52萬噸，2016年同期大蒜出口量為：13.93萬噸，同比下降：10.12%，出口量延續(xù)下降趨勢，大蒜出口量的調(diào)查分析：2015年出口大蒜175.42萬噸，2016年出口大蒜153.396萬噸，環(huán)比下降率為12.56%，全國大蒜出口量下降了22.02萬噸。

　　4：2017年大蒜保險目標(biāo)價格為2.00元/公斤，比去年的大蒜目標(biāo)價格1.73元/公斤上漲了0.27元/公斤，環(huán)比上漲15.61%，大蒜目標(biāo)價格上漲，對大蒜價格的穩(wěn)定和價格支撐起到了提升作用，但現(xiàn)在的不利因素太多，使得廣大大蒜儲存商的價格信心不足，支撐作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于不利因素。

　　5：現(xiàn)在到本地鮮蒜上市還有60天的時間，到早熟蒜上市還有50天的時間，現(xiàn)有的庫存量難以消化完。對儲存商上形成心理壓力。

　　6：據(jù)調(diào)查北方銷地市場鮮蒜上市量增加，氣溫的回升，云南蒜已到達(dá)北方市場銷售，對保鮮蒜形成沖擊，保鮮蒜銷售量下降。

　　7：經(jīng)過上周的大蒜價格上漲后，現(xiàn)在的大蒜價格又使得那部分賠錢的儲存商有利可賺，部分大蒜經(jīng)紀(jì)人抄底介入的也有利可圖，并快速出手，使得市場貨源會增加，采購商采購會減緩，銷地市場由隨著云南鮮蒜上市量的增加，對保鮮蒜需求降低。

　　8：金鄉(xiāng)部分大蒜深加工企業(yè)上周已到云南采購鮮蒜了，周四云南鮮蒜以開始運(yùn)到金鄉(xiāng)，云南鮮蒜的到來，降低了保鮮大蒜的交易量。

　　根據(jù)以上幾點(diǎn)綜合分析，大蒜未來利好消息仍然不多，不利因素仍然多與利好因素，下周大蒜價格穩(wěn)中趨弱的大門以打開。