國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.jrideon.com)訊　近日，由經(jīng)濟南檢驗檢疫局檢驗檢疫合格后的2100公斤黑蒜順利出口日本，這是濟南地區(qū)首次出口該類產(chǎn)品。

　　黑蒜又名黑大蒜、發(fā)酵黑蒜、黑蒜頭，是用新鮮的生蒜帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里發(fā)酵60天至90天，讓其自然發(fā)酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成分、功能的基礎(chǔ)上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了數(shù)十倍，又把生大蒜本身的蛋白質(zhì)大量轉(zhuǎn)化成為人體每天所必需的18種氨基酸，進而被人體迅速吸收，對增強人體免疫力、恢復(fù)人體疲勞、保持人體健康起到了積極作用，而且味道酸甜，食后無蒜味，不上火，是速效性的保健食品。

　　為支持企業(yè)實現(xiàn)出口，濟南局幫助企業(yè)實現(xiàn)快速備案，獲取出口資質(zhì);為企業(yè)解決無原料基地困難，主動聯(lián)系附近周邊原料合格供應(yīng)基地，并指導(dǎo)企業(yè)做好自檢工作;搜集日本相關(guān)質(zhì)量安全衛(wèi)生標準，加強對企業(yè)生產(chǎn)和管理人員的培訓(xùn)，指導(dǎo)企業(yè)按進口國標準加工產(chǎn)品;做好風(fēng)險評估和對產(chǎn)品農(nóng)藥、安全衛(wèi)生項目的監(jiān)控;指導(dǎo)企業(yè)完善質(zhì)量管理體系，有效保證了出口產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　(來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng))　【原題目：濟南黑蒜首次出口】