今日，蒜芯及庫(kù)蒜交易仍是市場(chǎng)熱門(mén)，但交易量遲遲未見(jiàn)放量，庫(kù)內(nèi)外溫差似是限制交易的主要原因。但目前價(jià)格的高位又是否抑制了市場(chǎng)的需求呢？

　　發(fā)市場(chǎng)方面，由于庫(kù)蒜出庫(kù)后難存放，南方市場(chǎng)難以采購(gòu)替補(bǔ)庫(kù)外蒜。因此庫(kù)外蒜高價(jià)位貨源仍有少量需求，今日金鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)大混級(jí)有少量成交，價(jià)格在3.48元/斤左右。而為了降低成本，也有外地毛胡混級(jí)和蒜芯搭配發(fā)往批發(fā)市場(chǎng)的。

　　蒜芯方面，杞縣、中牟產(chǎn)區(qū)蒜芯上貨量有增加跡象，客商觀(guān)望壓價(jià)，價(jià)格穩(wěn)中偏弱，目前有山東等地商販前往收購(gòu)，在金鄉(xiāng)市場(chǎng)的大噸位貨源則多來(lái)源于河南產(chǎn)區(qū)，售價(jià)在2.10元/斤多點(diǎn)。金鄉(xiāng)本地蒜芯質(zhì)量相對(duì)較好，價(jià)格在2.20-2.30元/斤。

　　冷庫(kù)蒜方面，開(kāi)庫(kù)范圍有所擴(kuò)大，但成交量仍然較，以低價(jià)位蒜米料、印尼蒜、小規(guī)格級(jí)蒜、老蒜、保鮮蒜交易為主，金鄉(xiāng)保鮮蒜價(jià)略有下滑，報(bào)價(jià)1.95元/斤，杞縣一般混級(jí)出庫(kù)價(jià)格在6000-6400元/噸。做包裝客商對(duì)冷庫(kù)5.0級(jí)蒜有一定需求，由于目前冷庫(kù)蒜出庫(kù)后出水情況仍較嚴(yán)重，影響加工，因此對(duì)交易形成限制。