國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.jrideon.com)獲悉，2013年-2015年，山東省蘭陵縣大蒜種植面積分別為36萬畝、36.3萬畝和36.5萬畝，大蒜總產(chǎn)量分別為7.33億斤、7.38億斤和7.45億斤，平均畝產(chǎn)分別為2027斤、2033斤、2041斤，種植面積、總產(chǎn)量，均保持相對穩(wěn)定。

　　一、價格運(yùn)行基本情況

　　5月為蘭陵大蒜收獲期，因此每年5月至次年4月為大蒜的一個經(jīng)濟(jì)周期。自收獲期開始，隨著市場上鮮蒜的大量上市，在市場供應(yīng)明顯大于需求的情況下，大蒜價格開始出現(xiàn)下降趨勢，一般6月為大蒜價格最低的月份。如圖1所示，自蘭陵鮮蒜上市后，大蒜價格呈先降后升的趨勢。自6月過后，2015年大蒜價格明顯高于2013年和2014年同期，大蒜價格呈每年遞增趨勢，且2014年大蒜價格運(yùn)行最平穩(wěn)，2013年次之，2015年大蒜價格波動幅度最大。

　　2013年5月至次年4月，大蒜最高價格為6.4元/公斤，最低價格為1.1元/公斤，極差為5.3元/公斤;2014年5月至次年4月，大蒜最高價格為4.8元/公斤，最低價格為1.5元/公斤，極差為3.3元/公斤;2015年5月至次年4月，大蒜最高價格為13.2元/公斤，最低價格為1.9元/公斤，極差達(dá)到11.3元/公斤，價格波動劇烈。

　　2015年5月，自蘭陵鮮蒜上市后，價格一路高漲，自6月至次年3月，連漲9個月，月平均價格最高時達(dá)11.86元/公斤，相比6月份的2.67元/公斤，上漲344.19%。

　　二、成本變化情況

　　大蒜種植成本包括種子、化肥、農(nóng)家肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、租賃作業(yè)、工具材料、燃料動力、家庭用工、雇工以及土地等幾個部分，根據(jù)調(diào)查，由于近幾年大蒜種子、農(nóng)業(yè)資料以及人工成本均上漲，2013年-2015年蘭陵縣大蒜畝均種植成本呈逐年增加，分別為1920元、2065元、2442元。

　　三、原因分析

　　2015年大蒜價格上漲時間較長、波動幅度大，除成本增加起到一定的推動作用之外，主要原因有以下兩點(diǎn)。

　　(一)大蒜預(yù)期產(chǎn)量出現(xiàn)偏差，預(yù)期減產(chǎn)，實(shí)際穩(wěn)定。2015年春季受倒春寒和干旱天氣影響，加上蒜薹收獲期出現(xiàn)大霧和陰雨天氣，導(dǎo)致種植戶和儲存商預(yù)期大蒜產(chǎn)量會有所減少，收購商看準(zhǔn)大蒜市場供應(yīng)乏力的趨勢，普遍對大蒜進(jìn)行了及早收購。

　　(二)農(nóng)戶和蒜企對大蒜價格普遍看漲，減少出貨量。供應(yīng)商對大蒜價格心理預(yù)期較高，因此產(chǎn)生存貨和惜售心理，從而間接推高了大蒜的價格水平。同時由于大蒜的上漲時間較長，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈上的交易主體紛紛加大自己的庫存，所以市場上用于流通的貨源減少，進(jìn)一步推動價格上揚(yáng)。

　　(來源：中國發(fā)展網(wǎng))　【原題目：2013年-2015年山東蘭陵大蒜價格運(yùn)行情況分析】