國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.jrideon.com)訊　九月份，南京大蒜價格持續(xù)上漲，目前零售價格已達7元/斤左右。按理說，新蒜頭一般在5月份上市，然后陸續(xù)入庫，到9月份基本上已經(jīng)進入入庫尾聲，這個時節(jié)應(yīng)該正是貨源較為充足的時期，價格不跌也不應(yīng)該出現(xiàn)上漲。然而進入9月份，蒜價卻幾乎天天在漲，從8月份的3塊多一斤，一路飆升至7塊錢一斤。據(jù)悉，現(xiàn)在的大蒜分為兩種，一種是小蒜，一種是正常吃的白蒜。根據(jù)眾彩市場價格數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，小蒜因為個頭小品質(zhì)差價格一直比較便宜，8月份批發(fā)價格在2.5元/斤左右，而9月份已經(jīng)漲到3元/斤，去年同期僅有1.5元/公斤左右，同比上漲100%。相比于小蒜，白蒜的價格漲得更快，南湖菜場賣蒜頭的商家也說：“一個月前我們進貨是3塊錢一斤，賣4塊、4塊5，現(xiàn)在進貨價已經(jīng)到6塊錢一斤了，也不敢賣太貴，只能賣到7塊一斤，利潤反而降了。”蒜頭雖然貴，但作為重要的調(diào)味品，市民還不得不買。

　　蒜頭價格上漲的速度，確實出乎了很多人的預(yù)料，但這也不是沒有緣由。“今年全國大蒜種植面積都在減少，新蒜出來得少了，漲價也是情理之中的事情�！北姴适袌龅拇笏饨�(jīng)營戶說，“蒜頭的價格已經(jīng)低迷兩年了，去年蒜農(nóng)都在減少種植面積。另外很多大蒜儲備商比較能沉得住氣，都想等到接近儲備蒜銷售后期賣個高價�！�

　　“蒜你狠”會卷土重來?

　　面對著瘋漲的蒜頭價格，南湖菜場的賣蒜老板也皺起了眉頭：“按照現(xiàn)在這個架勢漲下去，我看到過年蒜頭得賣到10塊錢一斤。”大蒜賣到10塊錢，這在南京市場上并非沒有先例。2010年，大蒜頭的價格超過豬肉，部分超市甚至賣到了12元/斤，“蒜你狠”也成為當(dāng)年的熱門詞匯。也正因為此，不少市民都對當(dāng)初的情景心有余悸。

　　其實，當(dāng)年之所以出現(xiàn)“蒜你狠”，也是多方面因素綜合所致。一方面大蒜種植面積縮水一半，大蒜產(chǎn)量銳減，另一方面“甲流”疫情蔓延，進一步抬升有預(yù)防功效的蒜頭價格，此外不少民間游資借機囤積蒜頭，哄抬價格，最終導(dǎo)致蒜頭賣得比五花肉還貴。那么，這樣的一幕今年是否會重演呢?眾彩市場辦公室沈家安分析稱，蒜價的確進入了上漲的周期，但市民也不必太過緊張。畢竟市場在不斷調(diào)節(jié)之中，民間資本想操控市場可能性很小。“農(nóng)產(chǎn)品這么多，一般人是沒有這個能力操控市場的，而且風(fēng)險也很大。目前的價格，還是屬于市場供需關(guān)系的正常反映，價格抬高之后，自然會回落�！鄙蚣野舱f。另外，蒜頭充其量也只是調(diào)味品，屬于輔料，市場上也有不少替代品，“蒜你狠”的局面重演的可能性基本不存在。

　　(來源：中國農(nóng)業(yè)網(wǎng))　【原題目：南京：“蒜你狠”翻倍漲　一斤賣7塊】