國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.jrideon.com)訊　每年7月到9月中旬，是耿莊大蒜夜市銷售最火的時(shí)候，今年的夜市開市時(shí)間提前了一周，沈陽(yáng)、盤錦、本溪、大連、黑龍江、吉林、山東、河北等省內(nèi)外的批發(fā)商聞?dòng)嵡皝?lái)采購(gòu)，本地商販、蒜農(nóng)也積極拉貨進(jìn)來(lái)銷售。

　　市場(chǎng)里，蒜農(nóng)們自覺地排隊(duì)擺攤，多數(shù)蒜農(nóng)拿來(lái)的都是在家編好成辮的大蒜，有些農(nóng)民一邊現(xiàn)場(chǎng)編著散蒜，一邊打理前來(lái)詢價(jià)的客商。一位姓姜的蒜農(nóng)告訴記者，大蒜論掛不論斤是自古以來(lái)就形成的交易方式，一掛大蒜分兩辮，有的一掛蒜100頭，有的一掛蒜50頭。正常情況下，品相最好的一掛（100頭）能賣100多元，普通一點(diǎn)的一掛（100頭）30元至50元，稍小的一掛（100頭）在10元至20元。耿莊大蒜品相好，口頭好，無(wú)論什么行情，都不愁賣。

　　耿莊大蒜曾是貢品，典型特征是紫皮、蒜頭肥大，四六瓣，味正且濃，搗后一宿不瀉湯、不跑味，辛辣味濃。如今，耿莊大蒜的產(chǎn)地早已由最初的海城耿莊一帶擴(kuò)至周邊的望臺(tái)鎮(zhèn)、東四方臺(tái)鎮(zhèn)、南臺(tái)鎮(zhèn)等鎮(zhèn)區(qū)，長(zhǎng)居于此的農(nóng)民也形成了種蒜、賣蒜的習(xí)慣，大蒜一般畝產(chǎn)850多公斤，下茬還套種其他作物。2009年，耿莊大蒜獲得了第七批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和無(wú)公害食品認(rèn)證。

　　今年大蒜的質(zhì)量和行情怎么樣？不少蒜農(nóng)表示，近兩年，大蒜市場(chǎng)行情趨于穩(wěn)定，當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)們的種植理念也回歸到理性階段，園區(qū)種植面積有所縮減。與平穩(wěn)的蒜價(jià)相比，今年的大蒜質(zhì)量稍有遜色。主要是氣候原因，蒜種下地初期遭遇了低溫天氣，整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)又遭遇干旱少雨，因此大頭蒜特別少，產(chǎn)量也不如往年，畝均收益在3000元左右。

　　(來(lái)源：鞍山日?qǐng)?bào))　【原題目：耿莊大蒜夜市開市】