上周庫(kù)冷庫(kù)大蒜行情可謂是跌宕起伏，行情的變化令人始料不及，漲的快，跌的快，但調(diào)整幅度均不大。
第一波漲。3月16日，我國(guó)大部分地區(qū)氣溫大“跳水”，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)最低氣溫降至零度，春季最強(qiáng)寒潮天氣來(lái)了，“倒春寒”成為熱度最高的話題，眾多業(yè)內(nèi)人士在大蒜論壇、直播平臺(tái)發(fā)表著自己的真知灼見(jiàn)，降溫減產(chǎn)的話題猶如一劑強(qiáng)心劑注入市場(chǎng)。借著這股東風(fēng)，大蒜市場(chǎng)人氣迅速恢復(fù)，市場(chǎng)一改前段時(shí)間的頹勢(shì)，儲(chǔ)存商挺價(jià)惜售情緒強(qiáng)烈，兩三天的時(shí)間大蒜價(jià)格向上拔高五分左右，個(gè)別炒貨商也在蠢蠢欲動(dòng)，產(chǎn)區(qū)購(gòu)銷呈現(xiàn)繁忙景象。
第二波掉。 大蒜價(jià)格的上漲基于人氣的回歸，但需求并未跟著及時(shí)釋放，使得價(jià)格上漲的根基不牢固，當(dāng)理性回歸時(shí)又將重回原點(diǎn)。山東疫情涉及多地，各地防控形勢(shì)升級(jí)，各產(chǎn)區(qū)交易均受到不同程度的影響。3月18日，隨著寒潮天氣的輿論熱度下降，前期緩售的貨源再度出現(xiàn)，市場(chǎng)貨源供應(yīng)量偏多，而剛需客商采購(gòu)力度欠佳，蒜價(jià)漲后下跌兩至三分，大蒜市場(chǎng)僵持不下，儲(chǔ)存商充滿心酸與無(wú)奈。
第三波漲。值的注意的是3月20日，大蒜市場(chǎng)似乎再次迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)，市場(chǎng)傳來(lái)第三批印尼訂單下放的消息。包裝買家拿貨量突然加大，發(fā)中東及南亞混級(jí)蒜交易進(jìn)入活躍期，市場(chǎng)人氣再次得到凝聚，接連兩天金鄉(xiāng)冷庫(kù)蒜價(jià)格上浮三五分。
那么，本輪蒜價(jià)上漲的趨勢(shì)是否真正明確？大蒜漲價(jià)背后的主要原因何在？經(jīng)過(guò)國(guó)際大蒜貿(mào)易的深入了解，本次庫(kù)蒜價(jià)格突然的上漲主要源于出口訂單的剛性支撐。經(jīng)了解，近期出口加工廠正在加緊準(zhǔn)備中東、南亞及南美等市場(chǎng)的訂單。特別是3月15日，河南開(kāi)封出入政策已經(jīng)發(fā)生變化，3月20日晚間，杞縣進(jìn)入閉環(huán)管理，高速公路限行，原本準(zhǔn)備發(fā)往國(guó)外市場(chǎng)的出口包裝貨源再度回流至冷庫(kù)，市場(chǎng)流通不暢，供應(yīng)鏈?zhǔn)茏?，部分剛需客商向金鄉(xiāng)、中牟等其他產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，大蒜市場(chǎng)的供需格局改變。
前段時(shí)間由于蒜市行情低迷，部分出口企業(yè)補(bǔ)貨并不急切。三月底，發(fā)往海外市場(chǎng)的訂單裝貨時(shí)間收緊，出口企業(yè)也進(jìn)入了緊張的備貨階段，市場(chǎng)需求集中性爆發(fā)，其缺口的釋放提振了蒜市行情走強(qiáng)。與此同時(shí)，產(chǎn)區(qū)的蒜價(jià)已經(jīng)賣到農(nóng)戶種植成本線附近，不少儲(chǔ)存商抱有“蒜價(jià)再低還能低到哪里”的想法，當(dāng)前處于虧損狀態(tài)的儲(chǔ)存商抱團(tuán)取暖心理顯現(xiàn)，其托市的力量顯而易見(jiàn)，賣方一改前期交易中的被動(dòng)地位，對(duì)口好質(zhì)貨源供應(yīng)緊俏，賣貨潮轉(zhuǎn)變成了買貨熱，儲(chǔ)存商終于等到了翻身做主的機(jī)會(huì)。
令人警惕的是，大蒜市場(chǎng)的危機(jī)仍然存在。一方面，根據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2022年1-2月份出口數(shù)據(jù)并不樂(lè)觀。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1月份鮮或冷藏的蒜頭出口量為13.90萬(wàn)噸，2月份鮮或冷藏的蒜頭出口量為6.99萬(wàn)噸，均比上年同期下降9.04%、21.78%。另外，截至3月21日10時(shí)，全國(guó)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)已達(dá)572個(gè)，防疫形勢(shì)依然嚴(yán)峻。其中，蒼山產(chǎn)區(qū)多數(shù)蒜制品加工廠為有效阻斷疫情傳播，進(jìn)入歇業(yè)停產(chǎn)局面。而終端消費(fèi)方面，受疫情影響，線下餐飲業(yè)也是元?dú)獯髠?，商家?jīng)營(yíng)趨于艱難，消費(fèi)復(fù)蘇日趨緩慢。在臨近續(xù)庫(kù)的關(guān)口，關(guān)于2022年印尼訂單再度下放的消息悄然流傳，雖然沒(méi)有明確具體時(shí)間，但配額的再度下放，給儲(chǔ)存商帶來(lái)新的希望，階段內(nèi)形成價(jià)格反彈向上的動(dòng)力，對(duì)于后市行情走向，仍需關(guān)注新季蒜苗長(zhǎng)勢(shì)情況。
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