二月份開年后，庫(kù)內(nèi)大蒜價(jià)格“落聲一片”，2月24日金鄉(xiāng)一般混級(jí)價(jià)格掉到1.75元/斤的低位，與去年9月份開庫(kù)初期的價(jià)格相比跌幅高達(dá)30%左右。隨著跌勢(shì)的不斷擴(kuò)大，大蒜市場(chǎng)人心惶惶，大蒜價(jià)格的跌勢(shì)何時(shí)才能止??？行情何時(shí)才能反彈上漲？答案來了！
一、 大蒜行情的反彈是如何實(shí)現(xiàn)的？
追溯源頭，當(dāng)然要看大蒜價(jià)格風(fēng)向標(biāo)的金鄉(xiāng)的價(jià)格變化。其實(shí)從上周五，大蒜價(jià)格的上漲就有跡可循，25日（上周五），交易就有好轉(zhuǎn)苗頭，主要體現(xiàn)在：國(guó)內(nèi)、國(guó)外客商詢價(jià)增多，市場(chǎng)剛需強(qiáng)烈釋放，部分緊俏貨源價(jià)格上撐。
在現(xiàn)貨有上漲苗頭的時(shí)候，電子盤也開始起飛。26日（上周六），短線多方資金介入主動(dòng)性提高，盤面快速拉漲，行情表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)，電子盤直接漲停。這對(duì)儲(chǔ)存商來說，無疑是一劑強(qiáng)心針，盤面的快速拉漲進(jìn)一步增強(qiáng)了儲(chǔ)存商抬價(jià)的底氣，加之國(guó)內(nèi)、國(guó)外剛需的積極響應(yīng)，老蒜去庫(kù)存進(jìn)度超預(yù)期等多種利好因素的共同提振，冷庫(kù)蒜出現(xiàn)一波強(qiáng)勢(shì)反彈行情。
反攻的號(hào)角首先在金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)吹響，接著影響到杞縣、中牟、邳州等產(chǎn)區(qū)。短短兩三天的時(shí)間，金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格就有接近一毛的上漲，庫(kù)內(nèi)一般混級(jí)從1.75元/斤左右漲到1.83元/斤左右，勢(shì)頭之猛大有沖擊更高的價(jià)格點(diǎn)位的趨勢(shì)。同時(shí)，杞縣、中牟、邳州等產(chǎn)區(qū)價(jià)格也有三五分跟漲。
二、大蒜價(jià)格強(qiáng)勢(shì)反彈，會(huì)繼續(xù)大漲嗎？
在庫(kù)蒜價(jià)格上漲了五分至一毛后，大蒜市場(chǎng)行情又有了一些新變化。首先，部分存貨商出貨心態(tài)松動(dòng)，中小噸位賣家逢快減倉(cāng)，新增部分散存貨源供應(yīng)市場(chǎng)，剛剛收縮的貨源再度變的寬松；其次，買家對(duì)偏高要價(jià)貨源持抵觸情緒，拿貨力度有所放緩，貨源消化速度變慢；最后，炒家介入謹(jǐn)慎度提高，市場(chǎng)人氣下降。
大蒜價(jià)格反彈上漲不過兩三天的時(shí)間，行情就出現(xiàn)了不適癥狀，至于后市價(jià)格能否再度拔高，要分析多方面的因素：
1、2022年第一季度，國(guó)內(nèi)疫情多點(diǎn)頻發(fā)，存在傳播擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)，疫情防控形勢(shì)十分嚴(yán)峻復(fù)雜，對(duì)市民消費(fèi)和餐飲消費(fèi)產(chǎn)生明顯沖擊，未來一段時(shí)間各地能否落實(shí)防控向好局面，對(duì)大蒜市場(chǎng)消費(fèi)復(fù)蘇將產(chǎn)生重大影響。
2、由于2021年收獲的大蒜薄皮、散瓣問題較多，隨著存儲(chǔ)時(shí)間的增長(zhǎng)，動(dòng)芽、糖化等問題或?qū)⑷諠u增多，加之終端市場(chǎng)云南鮮蒜、大棚蒜苗陸續(xù)上市，市場(chǎng)替代品的增多是否會(huì)進(jìn)一步分流冷庫(kù)蒜市場(chǎng)份額？
3、受2021年秋季連綿陰雨影響，大蒜播種時(shí)間推遲，業(yè)內(nèi)不少人士對(duì)2022年尚未出土的大蒜抱有減產(chǎn)預(yù)期。而熬過漫長(zhǎng)冬日的蒜苗正進(jìn)入返青階段，大蒜長(zhǎng)勢(shì)情況還有待觀察。若遭遇“倒春寒”天氣，將會(huì)增加大蒜減產(chǎn)的可能，輿論看漲或?qū)⒂绊懘笏庑星?，但這種賭天氣勝算的概率有多高？
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