老石于蒜都金鄉(xiāng)
2020年4月18日（周六）
近段時(shí)間直播間、微信群、朋友圈，關(guān)于大蒜氣蒜(公蒜)的段子刷爆了屏，為此今天我們就單純說(shuō)說(shuō)氣蒜形成因素。
一、氣溫因素：
氣候因素與氣蒜的形成有密切關(guān)系，特殊氣候現(xiàn)象影響大蒜正常生長(zhǎng)發(fā)育，暖冬與春季忽冷忽熱氣溫或陰雨天氣偏多等，都可打亂大蒜正常春化，鱗芽分化發(fā)育因此受影響，將會(huì)導(dǎo)致氣蒜發(fā)生機(jī)率上升。正如2019-2020年的冬季平均氣溫突破歷史同期極值，大蒜經(jīng)歷了歷史同期最暖冬季。
二、區(qū)域因素：
雖然每年都有氣蒜發(fā)生，但今年氣蒜現(xiàn)象較往年嚴(yán)重，主要發(fā)生在蘭陵區(qū)域，因蘭陵產(chǎn)區(qū)，地處魯南低山丘陵南緣向平原的過(guò)渡地帶，多是潮土和砂礓黑土為主，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)豐富，通透性好，有機(jī)質(zhì)、氮含量高等因素，所以氣蒜相比其它產(chǎn)區(qū)多;
三、品種因素：
氣蒜發(fā)生率與品種有較大關(guān)系，紅蒜發(fā)生較輕，蘭陵中晚熟發(fā)生重，早熟品種發(fā)生較少，蘭陵大蒜產(chǎn)區(qū)，主栽大蒜品種：蒲棵蒜、糙蒜、高腳子蒜;其中蒲棵蒜種植面積占比較大，屬于較晚熟品種，又是發(fā)生氣蒜最敏感品種，較耐寒，鱗莖分化期較其它品種滯后，在暖冬的環(huán)境下，該品種的需冷量更難達(dá)到，導(dǎo)致冬前生長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，從而大蒜鱗芽分化異常，極易形成氣蒜，噴過(guò)激素的蒜種也可誘發(fā)氣蒜發(fā)生。
四、施肥因素：
基肥中氮磷鉀配比不合理，氮肥使用過(guò)多，鉀肥偏少，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，上部營(yíng)養(yǎng)回流滯后或受阻，抑制了生殖生長(zhǎng)，影響蒜頭發(fā)育;
五、管理因素：
播期過(guò)晚或過(guò)早，偏施氮肥提前或過(guò)多，肥水過(guò)于充足，蒜種蒜瓣過(guò)大，種植密度過(guò)稀。
以上是大蒜氣蒜形成的系列主導(dǎo)因素。
為什么現(xiàn)在我們暫且不談今年大蒜增產(chǎn)減產(chǎn)與否，原因：
(1)北方主產(chǎn)區(qū)大蒜以晚熟雜交蒜為主;
(2)畢竟現(xiàn)在是晚熟雜交大蒜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)最大化期，剛剛進(jìn)入生殖生長(zhǎng)(蒜米)轉(zhuǎn)化;
(3)未來(lái)一段時(shí)期氣候影響，大蒜葉部碳水化合物回流，蒜頭膨大、干物質(zhì)積累等是否順利，對(duì)產(chǎn)量形成至關(guān)重要;
(4)現(xiàn)階段具有代表性的晚熟雜交品種，各項(xiàng)指標(biāo)并不具備衡量大蒜產(chǎn)量高低的標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)微信和電話交流，絕大多數(shù)蒜友對(duì)今年大蒜苗青長(zhǎng)勢(shì)，反應(yīng)一致好于去年，至于產(chǎn)量增減與否，我們暫不做武斷判定，畢竟還有很長(zhǎng)一段生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的并進(jìn)時(shí)間。今后如果氣溫偏高、光照不足等反復(fù)無(wú)常的變化，就是苗青好于去年，并不一定說(shuō)明產(chǎn)量就因此增加，說(shuō)到這里大部分人興許會(huì)有很大質(zhì)疑，現(xiàn)在大蒜長(zhǎng)勢(shì)枝繁葉茂不增產(chǎn)才怪呢?可是你要知道，根下根莖作物，地上部分過(guò)于旺盛，過(guò)于粗壯的話不見(jiàn)的豐產(chǎn)，地上葉莖過(guò)于繁茂營(yíng)養(yǎng)消耗嚴(yán)重，養(yǎng)分不能完全有效回流，這就是常說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。所以未來(lái)一段時(shí)期天氣對(duì)蒜頭產(chǎn)量影響最為重要。
因此就目前針對(duì)單產(chǎn)量總產(chǎn)量的論述，我們暫保持不言少語(yǔ)，因?yàn)檫€不到我們每年大蒜調(diào)研時(shí)間點(diǎn)，還不具備我們田間評(píng)估測(cè)產(chǎn)的指標(biāo)。
今天就說(shuō)這么多吧，一切還待考究，5月份我們?cè)僖?jiàn)。
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