今日，從人氣來(lái)看，市場(chǎng)交易氣氛有進(jìn)一步減弱的跡象，但部分做包裝客商有提前備貨加工的情況，對(duì)穩(wěn)弱的行情形成了支撐，價(jià)格仍以平穩(wěn)運(yùn)行為主。杞縣早熟蒜已開始大面積播種，拉開了2015年新播大蒜的帷幕。

　　出口方面，各產(chǎn)區(qū)出口訂單仍未增加，國(guó)外需求也呈現(xiàn)出一定的疲勢(shì)，采購(gòu)并不著急。而隨著秋收秋播農(nóng)忙時(shí)節(jié)的來(lái)臨，用工緊張將對(duì)接下來(lái)的加工生產(chǎn)形成影響，因此，小部分加工廠開始提前加工備貨，多是采購(gòu)小規(guī)格級(jí)蒜加工為主。

　　蒜米、蒜芯加工方面，金鄉(xiāng)低價(jià)位蒜料以及中牟早熟蒜均為扒蒜米客商采購(gòu)首選，收購(gòu)量基本得到保持，而老蒜價(jià)格同樣低廉，也得到了加工商的適量采購(gòu)。目前蒜芯交易比較活躍的是平邑產(chǎn)區(qū)，商販積極從各地采購(gòu)蒜芯集中此處出售，當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)按需采購(gòu)用作蒜黃養(yǎng)殖，成交價(jià)格高于原產(chǎn)地，達(dá)到2.26元/斤左右。其他產(chǎn)區(qū)蒜芯交易隨農(nóng)忙來(lái)臨而減少，部分看好后市的儲(chǔ)存商少量收儲(chǔ)入庫(kù)，中牟、金鄉(xiāng)的客商收儲(chǔ)較為明顯。而目前蒜片廠大部分已暫停生產(chǎn)，僅有個(gè)別采用蒜芯加工。

　　發(fā)市場(chǎng)方面，目前庫(kù)外蒜隨著蒜芽生長(zhǎng)，蒜頭水分及質(zhì)量均受影響，同時(shí)，多地氣溫轉(zhuǎn)涼，發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)冷庫(kù)蒜的數(shù)量增加，庫(kù)外蒜需求主力離去，意味著庫(kù)外蒜交易即將收尾，而冷庫(kù)交易基本進(jìn)入正軌。