一、技術指標
1、環(huán)境條件。斑鳩店鎮(zhèn)大蒜生產(chǎn)基地遠離城市礦區(qū)，產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境無“三廢”等有害物質污染，土壤、水質經(jīng)有關部門多次測定，均無污染，大氣純凈，環(huán)境保護好，是泰安市生態(tài)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2、精細整地。淺耕滅茬，深翻耕地，加大活土層，達到25厘米以上，促進根系深扎，利于肥水吸收。結合整地，及時清理上茬病殘植株、瓦塊、石頭、碎廢地膜等，以減少病蟲源，優(yōu)化土壤物性。
3、施肥技術。肥料的施用以有機肥為主，底肥為主，選擇配方施肥。腐熟的優(yōu)質圈肥施入土壤耕層，增加有機質含量?；逝c有機肥、微生物肥配合使用，即每畝基施有機肥5000千克加磷酸二銨20千克、微生物肥60千克。追施以速效性肥料為主，在大蒜的生長期施用，補充所需養(yǎng)分。在蒜瓣“露尖”時結合澆水，每畝施入尿素20千克，翌年返青后鱗芽分化時畝施入“301”大蒜肥40公斤，施肥后立即灌水，大蒜收獲前10天，畝施速效氮肥（硫酸銨）15千克，以提高產(chǎn)量，改善品質。
4、地膜的應用。應用地膜覆蓋措施，可提高小環(huán)境地溫、氣溫，可防止枯萎病、蒜蛆等病蟲害的發(fā)生。
5、科學澆水。在大蒜生產(chǎn)中，選用無污染，清潔衛(wèi)生的水，適期適量澆水。
6、病蟲害防治。立足“預防為主，綜合防治”的原則，以生物防治、物理防治為重點，化學防治根據(jù)預測預報嚴格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用原則的要求。積極防治，把病蟲害防控在最低范圍內(nèi)。主要病蟲害種類有紫斑病、疫病、煙薊馬等。
6.1物理防治：田間掛銀灰膜條避蚜蟲，減少蚜蟲傳毒危害，降低病害的發(fā)生率。
6.2農(nóng)業(yè)防治：因地制宜選用抗耐病良種；加強田間管理，采用以有機肥為主的平衡施肥技術，增強植株抗病力；及時清除田間病殘體，避免與蔥屬植物鄰作或連作。
6.3化學防治：
?。?）病害：大蒜的病害主要是大蒜紫斑病和疫病?？蓢娛?0%撲海因可濕性粉劑1500倍液，每次用量20-30克/畝，全年使用次數(shù)2次，末次使用時間在收獲前10天。
?。?）蟲害：可用25%愛卡士乳油1000倍液噴霧防治煙薊馬，每畝用量30-45克，末次使用時間為收獲前15天。
6.4禁用藥劑：禁止使用甲拌磷（3911）、乙拌磷、久效磷、對硫磷（1605）、甲基異抑磷、氧化樂果、敵蟲威、涕滅威、殺蟲瞇、三氯殺螨醇、六六六、林丹粉、氟化鈉、氟乙酰胺、福美砷及其他砷制劑等農(nóng)藥。
二、大蒜栽培技術規(guī)程
1、主題內(nèi)容與適應范圍。本規(guī)程規(guī)定了基地大蒜栽培的播前準備、栽培技術、返青期管理、蒜苔及蒜頭形成期管理、病蟲害防治。
2、指標要求。
?。?）產(chǎn)量：每年一作兩收，畝產(chǎn)蒜苔400-500公斤，大蒜2000-2500公斤。
?。?）密度：蘇聯(lián)雜交蒜一般畝株數(shù)26000-30000株。
?。?）質量：5公分以上的達80%4-5公分達15%4公分以下的控制在5%以內(nèi)。
3、主要栽培技術標準。
?。?）精細整地，作畦和施基肥。選擇土壤肥沃、水澆條件好的地塊，深翻20-25厘米左右曬壟，精細整地，施足基肥。根據(jù)地塊大小和地膜尺寸整成合適的畦。
（2）播種。
?、偎夥N的選擇和處理。種蒜瓣的大小與產(chǎn)量有著密切關系。蒜瓣越大，長出的植株越壯，在播種前選擇蒜瓣較肥大、肉質潔白、無病、無霉、無傷殘者作種蒜。如果種蒜瓣大小不整齊，可以按大、中、小分為三級，分別播種，以便管理。為了讓蒜種下后出苗齊壯，可用清水浸種。
②播種方法。蘇聯(lián)雜交蒜適宜稀植，可按株行距15×17厘米或16×16厘米，畝株數(shù)可在2.5-3萬株。播種時蒜瓣方向應一致，瓣背間與行向一致，出苗后蒜葉處于平行，互不影響光照，播完后碾實澆透水，但不要過大，約3-4天后覆膜，覆膜時用盤子把兩邊壓入深土中，上面不要壓土。
?。?）田間管理。
?、倜缙诠芾?。剛露芽時用掃帚輕輕拍打，讓其頂出膜。出苗后，個別頂不出膜的可用鉤子鉤出，10月中下旬天氣干旱可澆一次水。
②返青期的管理。春季返青后，視土壤墑情可與清明節(jié)前后澆一次返青水，追肥約15千克/畝尿素。以后經(jīng)常保持地面濕潤，在收獲蒜苔前3-4天停止灌水，在收獲前10天停止施入肥料，蒜頭收獲前一周停止?jié)菜?/div>
?、圻m時收獲及晾曬。適時采苔，不僅產(chǎn)品質地柔嫩，并可節(jié)省養(yǎng)分，促進蒜頭迅速膨大。采苔時盡量不要損傷葉片或使植株倒伏，以免影響?zhàn)B分的制造和輸送，而降低蒜頭產(chǎn)量。提苔后15-18天左右，葉片枯黃，假莖松軟時為蒜頭收獲適期。采取邊刨蒜頭邊切須根邊粗分級晾曬，曬時切忌將切口粘土。在田間按蒜葉壓著蒜頭朝一方向晾曬3-5天后再扎成或編成辮子，搭在支起的人字架上繼續(xù)晾曬，注意架應搭在通風處，經(jīng)常翻動至曬干，待出售時再將蒜頭從蒜瓣上剪下。
(來源：農(nóng)視網(wǎng)) 【原題目：大蒜的栽種與培育新技術】
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