大蒜在中國(guó)有2000多年的種植歷史，并且有優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，如含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種，還有抑菌、抑腫瘤、殺菌、殺病毒作用，降血脂、降膽固醇、降血糖、抗凝、預(yù)防動(dòng)脈硬化和腦梗塞，保護(hù)肝臟、防治肝炎等藥用價(jià)值，深受人們青睞。但若連年種植大蒜，會(huì)出現(xiàn)苗弱葉黃，植株瘦小，長(zhǎng)勢(shì)不均，根莖腐爛，不能正常抽薹，部分地塊成塊枯死[1]，人們稱之為“死棵”，其實(shí)是重茬病。它嚴(yán)重影響大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)，困擾蒜民多年。為給這一難題提供解決方法，我們經(jīng)過(guò)下鄉(xiāng)調(diào)查和查閱資料，尋找到部分重茬病病因及防治措施。
大蒜重茬病病因：
(1)：外部侵染性病原菌累積。
隨著大蒜連年種植，危害大蒜的侵染性病毒如大蒜病毒病、灰霉病、葉枯病、菌核病、銹病等病原菌經(jīng)土壤傳播或隨病株殘留在土壤中[1];化肥施用過(guò)量，有機(jī)肥施用過(guò)少，土壤嚴(yán)重板結(jié)，土壤病原菌的拮抗菌(有益微生物)減少;殺菌劑使用方法不對(duì)，導(dǎo)致病原菌產(chǎn)生抗性。這些都會(huì)導(dǎo)致病原菌數(shù)量逐年增加，影響大蒜生長(zhǎng)。
(2)內(nèi)部產(chǎn)生自毒有害物質(zhì)。
大蒜體內(nèi)本身存在病毒，且在生長(zhǎng)過(guò)程中還會(huì)分泌一些對(duì)自身有害的化毒自感物質(zhì)，并通過(guò)地上淋溶、根系分泌物、病株殘?bào)w遺留在土壤中[2]。隨大蒜連年種植，這些病菌會(huì)逐年增加，抑制大蒜生長(zhǎng)。
(3)田間管理不到位。
過(guò)量、單一施用大量元素復(fù)合肥，致元素間產(chǎn)生拮抗作用，如過(guò)量銨態(tài)氮肥影響鈣、鋅、鉬的吸收，又不能補(bǔ)充中微量元素，導(dǎo)致養(yǎng)分比例失調(diào)，出現(xiàn)缺素癥;過(guò)量施用化肥，未能施用有機(jī)肥，導(dǎo)致土壤次生鹽漬化嚴(yán)重或土壤板結(jié)，破壞土壤結(jié)構(gòu)，影響土壤通氣、通水;除草劑使用不當(dāng)，使用淋溶性強(qiáng)除草劑，如乙草胺，藥液侵蝕并損傷根系[2]。這些都會(huì)導(dǎo)致大蒜生長(zhǎng)發(fā)育不良，抗逆能力下降，最終影響大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)。
(4)農(nóng)民缺乏科學(xué)種植技術(shù)。
農(nóng)民缺乏科學(xué)種植技術(shù)和正確大蒜病蟲害防治方法，不能遏制重茬病病原菌生長(zhǎng)，甚至加重病情，如大蒜和蔥輪作，連續(xù)種植大蒜8-9年甚至更久。導(dǎo)致重茬病持續(xù)影響大蒜生長(zhǎng)，損害蒜民利益。
大蒜重茬病防治措施：
(1)合理輪作。重茬病最的防治辦法就是和非蔥、蒜、韭菜類實(shí)行3年以上輪作。輪作以十字花科蔬菜、瓜果、豆科、禾本科為好[1]，因?yàn)橹夭绮〔≡梢栽谕寥来婊?年;豆科、禾本科作物可以釋放抑制重茬病病原菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，減輕病菌危害，同時(shí)也改變土壤生態(tài)環(huán)境，充分利用土壤養(yǎng)分。
(2)增施含生物菌的有機(jī)肥。生物菌通過(guò)與病原菌競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)和空間、拮抗作用等途徑來(lái)減少病原菌的數(shù)量，使微生物、土壤和大蒜根系的相互作用處于狀態(tài)[2];有機(jī)質(zhì)提高有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤通透性，提供微生物生長(zhǎng)所需的能量和養(yǎng)分，促進(jìn)微生物的繁殖和生長(zhǎng)。
(3)施測(cè)土配方肥。測(cè)土配方肥是根據(jù)大蒜需肥特點(diǎn)、目標(biāo)產(chǎn)量、土壤肥力狀況和肥料特性確定的施肥量和施肥時(shí)間，如大蒜底肥施用某化肥公司大蒜專用肥16-12-18硫酸鉀復(fù)合肥100 Kg和12-8-10有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥40 Kg/畝，后期酌情追肥。這樣提高肥料利用率，減少對(duì)環(huán)境的污染，提高大蒜產(chǎn)量。
(4)化學(xué)防治技術(shù)。
①藥劑拌種：可用77%多寧粉劑按種子量的0.2-0.3%兌水2.5-4.0 Kg，噴拌均勻，堆悶6 h后播種[1]。
?、谕寥捞幚恚好慨€用50%多菌靈3-4 Kg或77%多寧粉劑0.5-1.0 Kg，拌細(xì)土50 Kg，播前均勻?yàn)⑹┑乇韀1]。
?、廴~面噴霧防治：根據(jù)侵染性病害發(fā)生的種類，有針對(duì)性地選用藥物防治，如葉枯病在發(fā)病初期用75%百菌清600倍液/畝噴霧防治;紫斑病用64%殺毒礬500倍液或80%代森錳鋅800倍液噴霧防治;銹病可用20%三唑酮50-60 ml兌水30-40 Kg噴霧防治[1]。
(5)其他防治措施。選擇良種，精細(xì)整地，適期播種，合理密植，噴施葉面肥等措施對(duì)大蒜重茬病的防治也有重要作用。
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